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西班牙國營旅館Parador自1928年成立迄今〈複習前文〉,已屆滿80週年。

爲紀念80週年自2008年11月起為期一年,

特別推出境內各地國營旅館成立以來,屬於該地特色餐點

要吃美食不必西班牙跑透透,只要任選一家國營旅館,

就能以€20歐元的夢幻價格,品嚐到西班牙境內各地的特色餐點,

隨餐還附贈當月8道主菜的精美食譜,計12本食譜提供老饕收集!


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Toledo托雷多國營旅館簡單、休閒,如客棧般的迎賓大廳。

我們就近選擇了Toledo托雷多、由古老貴族莊園改建的國營旅館嚐鮮。

托雷多國營旅館可以眺望整個Toledo古城及Rio Tajo達霍河,

交通方便、視野極佳;

如不選擇住宿及用餐,也可到裡面附設的咖啡廳喝咖啡、坐擁Toledo古城美景。

 

上回已經來喝過咖啡了,今天就來品嚐超便宜的80週年夢幻套餐!


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餐廳的天花板結構是很有西班牙風情的原木橫樑。

國營旅館的用餐環境非常明亮、舒適。

由我們的餐桌望去、美麗的用餐客人及身著傳統服飾、忙碌的服務人員。

 

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餐桌上的花飾及高級橄欖油 。

 

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點餐後,服務人員立刻送上各式各樣的主廚麵包。


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好喝的餐前雪莉酒。Tapa小菜是蒜頭醃漬的綠色橄欖,口感細嫩。

 

80週年紀念套餐的Meún€20歐元,內容包含:

餐前酒 Jerez雪莉酒

前菜 8道精緻小碟〈4道冷盤+4道熱盤〉;

主菜〈8個不同所在國營旅館特色料理擇一〉;

文化特色甜點。

※以上價格不含餐間飲料、另酌收每人€2歐元的麵包、橄欖油費用。


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首先上桌的是熱盤料理之ㄧ、用咖啡杯裝的南瓜濃湯

可直接喝,也可沾麵包吃。

 

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其次是4道冷盤料理。

 

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冷盤料理之ㄧ:Remojón橙色沙拉

大推~~

以香吉士果肉、生魚碎肉小洋蔥...等生菜,用醋拌成的沙拉,

口感清爽沒有腥味,喜歡生魚片的人應該也會喜歡。


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冷盤料理之二:燻火腿片淋橄欖油。

推~~

 

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冷盤料理之三:鯖魚佐蕃茄麵包。

 

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冷盤料理之四:水煮白花椰菜淋橄欖油煙燻鮭魚。

 

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另外三道熱盤料理則伴隨主菜一起登場。

國營旅館使用的餐具是銀器與銀盤〈瓷盤下方〉。

謎之音:光是這等級的餐具,就是再多收10歐也不過分。

 

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熱盤料理之二:燉豬頸肉。

燉的軟嫩香甜的豬後頸肉,一度被我誤認為是燉牛肉。

銀製叉子一壓,肉就散了,可以清楚看到肉裡面的膠質......

大推~~

 

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熱盤料理之三:奶油大蒜濃湯。

 

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熱盤料理之四:棗泥果醬佐羊乳酪麵包。

有味道的起司是我的死穴,所以我整個送給Jalo解決享用了,

不過上面的棗泥果醬很好吃。

 

我們一行四人,各點了不一樣的主菜。

 

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主菜一:1951 La Palma.

成立於1951年的Palma國營旅館招牌菜 Potaje Palmero de Verduras.

主角是豬肋排、配菜是鷹嘴豆燉蔬菜。


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主菜二:1954 Santiago De Compostela.

成立於1954年的Santiago國營旅館招牌菜 Pollo de Aldea Guisado con Repollo.

主角是雞胸肉、配菜是燉甘藍菜。

 

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主菜三:1958 Ribadeo.

成立於1958年的Ribadeo國營旅館招牌菜 Fabas de la Mariña Lucense Estofadas con Xibia.

主角是烏賊與蛤蜊、配菜是燉茄汁白花豆。

 

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主菜四:1958 Tordesillas.

成立於1958年的Tordesillas國營旅館招牌菜 Lechazo Asado y Prensado con Cremoso de Patata.

主角是烤羊膝、配菜是奶油烤馬鈴薯泥。

 

平心而論,我們所點的這四道主菜都沒有前菜來的出色,

建議有興趣前往的人改點:

1955Pontevedra1956Málaga Golf 1956Teruel 試試看,

nEO_IMG_國營旅館食譜-Pontevedra.jpg1955 Pontevedra〈鱈魚〉

nEO_IMG_國營旅館食譜-Malaga.jpg1956 Málaga Golf〈花枝〉

nEO_IMG_國營旅館食譜-Teruel.jpg1956 Teruel〈方塊火腿〉

國營旅館贈送的食譜所翻拍的照片,以上這三道看起來感覺還不錯,

閒錢機會我們還會再去試試。


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文化特色甜點:蛋奶醬米布丁佐季節水果。

國營旅館這道甜點裡面的米布丁,完全顛覆我對米布丁及西班牙甜點的壞印象,

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米粒香Q、甜度適中,配上清爽的新鮮草莓、香吉士,

替這趟味覺饗宴劃下完美的Ending,一整個甜蜜好吃到心坎裡!

值得 大‧推‧特‧推~~

 

根據國營旅館服務人員的說法,80週年的超值Meún每個月會有所更動,

   不過國營旅館官網的菜單尚未更新,不知道二月份是否一樣令人期待!!!!!!

 

【延伸閱讀】 西班牙國營旅館

 

 

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旅居伊比利半島的冥王星人

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