旅居伊比利半島的冥王星人

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法國人慿什麼用一瓶小小的芥末醬征服每個挑剔的味蕾？

圖一，第戎芥茉醬。

是的。星后對『傳說中的美食』探究的好奇心又犯了！
於是，在小西國的民間超市買了這瓶來自法國的布爾喬亞 ---- Dijon 第戎芥末醬。
所謂『布爾喬亞』←有連結，即馬克斯口中的資產階級，有時會被一些奧高尚的人拿去誤用。
又或者，布爾喬亞本身就是一種奧高尚！
〈各位布爾喬亞迷別打我啊 ~~！因為......，星后偶也素布爾喬亞迷啊~~〉

在吃過法國頂級的鵝肝之後，已經少有食材可以撼動星后了！
〈當然，除了西太平洋上，一個小島國南部的小吃以外。〉
因此，抱著踢館的心態，以 2.5 歐元在西班牙的家樂福〈後來發現其他家超市只要 2.15 歐，挖咧~~ 〉買下了這瓶法國 1747 年成立至今約兩百多年老店 MAILLE〈←連結〉所生產的，帶顆粒的第戎芥末醬 Mostaza a la antigua〈古早味的、古法製的芥末醬〉。


圖二，第戎帶籽芥茉醬。

台、日芥末醬使用的是山葵的根莖部位磨製而成，味道屬『嗆』。
第戎芥茉醬是使用芥菜製成的，味道屬『辣』。〈如圖一，吃美式熱狗時所加的黃芥茉醬即屬這一派〉
星后這瓶加了芥籽的，味道屬『酸』。

開封後，聞到一股微微的、醋的酸味，夾雜著芥籽的腥味〈屬於蔬菜的臭青味〉。
第一口當然要吃原味囉！
...... 味道...... 實在...... 很...... 普‧通‧耶。Why ~~ ???!!!!!!!
雖然掺有芥籽，吃起來卻沒有顆粒感。

第二口，照著網路上流傳的吃法，與蜂蜜調和在一起當沾醬。挖~~ 蜂蜜好甜、好好吃ㄛ！
星后心想：這瓶芥籽醬恐怕是吃不完了！唉~~

但是，奇蹟降臨了！

那天，突然一個很想吃煙燻鮭魚三明治，於是買了燻鮭魚，麵包塗上一層蟳味沙拉，順便在燻鮭魚上加了一小匙第戎芥籽醬，灑上碎洋蔥及生菜，就成了好吃的燻鮭魚三明治了！〈威~~，現在不是料理時間啦！〉

回題。

是的，第戎芥籽醬散發它的魅力了！比加了酸豆的燻鮭魚三明治口感更好，跟碎洋蔥也很對味！
它是怎麼把食物的美味提升的如此淋漓盡致啊~~〈讚歎！〉

後來，星王更進一步將它拿來做蛋炒飯，混合了西班牙的辣味燻腸chorizo、1 匙第戎芥籽醬、牛頭牌沙茶醬少少許、蠔油少少許、蛋、豬肉絲、碎生菜及其它炒飯材料跟滿滿一茶匙的愛情調味料......，呵呵~~
於是，奇蹟又再次出現了！星后每吃ㄧ口微酸的炒飯〈不是臭酸ㄛ〉，就滿臉幸福的跟星王說一次：「好好ㄔㄛ！」然後炒飯不到兩三下就被一向吃飯很慢的星后給解決掉了！

是的，第戎芥籽醬發揮她最佳女配角的功能，又再次發光發熱了！
而且，來者不拒的，照樣將台式蛋炒飯的風味提升到一個前所未有、無與倫比的美妙境界!!!!!!